O que os clientes dizem depois do trabalho
Relatos de donos de loja, pré-franqueadores e restauranteiros de Recife — sobre o processo, o entregável e o que mudou na operação.
Voltar ao início47+
Projetos concluídos
8 anos
Em Recife e região
4,7
Avaliação média
3
Setores atendidos
O que os clientes relatam
Márcia Albuquerque
Dona de loja, Boa Viagem — Recife
A revisão de varejo foi diferente do que eu esperava — o consultor ficou três dias na loja antes de chegar a qualquer conclusão. O documento final foi direto: três categorias com giro negativo que precisavam sair da gôndola e duas mudanças de escala que reduziriam custo sem mexer na qualidade do atendimento. Fiz tudo o que estava lá e os resultados bateram com o que foi estimado.
Julho de 2025
Rafael Souza
Empresário, Casa Amarela — Recife
Contratei a avaliação de franquia achando que sairia de lá com luz verde. O consultor foi honesto: a operação ainda não estava madura o suficiente — mostrou os pontos específicos, com o que precisava mudar e em qual ordem. Não era o que eu queria ouvir, mas era o que eu precisava. Voltei quatro meses depois para uma segunda avaliação. A espera valeu.
Junho de 2025
Fernanda Cavalcanti
Restaurante, Pina — Recife
O trabalho de engenharia de cardápio foi revelador. Eu nunca tinha calculado o custo real de cada prato — tinha uma ideia aproximada. Quando vi os números de fato, alguns pratos que eu considerava âncoras do menu estavam gerando margem negativa. O modelo de custeio que a Frevo entregou agora é base para qualquer decisão de cardápio que tomo.
Julho de 2025
Jonas Nascimento
Rede de farmácias, Recife
Tinha muito produto parado ocupando espaço em gôndola. A revisão de varejo mostrou exatamente onde estava o problema — não só que havia excesso, mas qual categoria tinha o pior giro e quanto espaço ela ocupa em relação ao que vende. O ajuste foi cirúrgico, não foi uma reforma completa do mix.
Junho de 2025
Larissa Peixoto
Bar e petiscaria, Olinda — PE
O processo levou os cinco meses previstos — tem semanas mais intensas e semanas mais leves. No começo achei que seria mais rápido, mas entendi que a observação de cozinha em serviço demora mesmo. O que veio depois — o modelo de custeio e a revisão de fornecedores — foi bastante detalhado e prático.
Julho de 2025
André Oliveira
Franqueador, Caruaru — PE
A avaliação de franquia foi o projeto mais importante que fiz nos últimos anos. O modelo de economia unitária que a Frevo construiu a partir dos nossos dados virou o documento base para conversa com interessados. Não tínhamos isso antes — tínhamos estimativas na cabeça. Agora temos números no papel.
Junho de 2025
Três projetos em detalhe
Loja de utilidades domésticas, Boa Viagem
Situação inicial
A loja tinha 340 SKUs ativos mas as vendas estavam concentradas em menos de 80 itens. O espaço de gôndola não refletia essa concentração — categorias de baixo giro ocupavam posições de destaque. A escala de pessoal era uniforme seis dias por semana.
Trabalho realizado
Cinco semanas com dias presenciais na loja. Análise de giro por SKU e por categoria, cruzamento com posição de gôndola e margem real. Mapeamento de fluxo de clientes por hora durante toda a semana e cruzamento com escala atual.
Resultado após 60 dias
Redução de 68 SKUs sem venda consistente nos últimos 90 dias. Realocação de duas categorias para gôndola de destaque aumentou visibilidade de produtos com maior margem. Ajuste de escala reduziu custo de pessoal em 12% às terças e quartas, período de menor fluxo.
Restaurante de frutos do mar, Pina
Situação inicial
Restaurante com 28 anos de funcionamento e cardápio que não passava por revisão estruturada há pelo menos seis. Donos percebiam que as sextas e sábados eram lucrativas mas as demais noites saíam no zero ou negativo.
Trabalho realizado
Custeio real de cada prato, incluindo perdas por má conversão de ingrediente. Observação de cozinha em serviços de quinta a sábado. Revisão de fornecedores — três itens com preço acima da média regional. Análise de pessoal por dia da semana.
Resultado após 4 meses
Três pratos retirados do cardápio por margem negativa. Dois fornecedores substituídos. Redução de desperdício de proteína de 18% para 9%. A margem operacional nas noites de quarta — antes problemática — passou a cobrir os custos fixos do dia.
Loja de acessórios masculinos, Caruaru
Situação inicial
Empresário com uma loja muito bem posicionada e interesse em abrir franquias. Não tinha documentação de processo, não sabia quanto custaria manter um franqueado operando e não tinha calculado o retorno esperado para o investidor de uma unidade.
Trabalho realizado
Quatro meses com 12 sessões. Mapeamento e documentação dos processos operacionais da unidade atual. Construção do modelo de economia unitária com dados reais de custo e receita. Esboço de estrutura de suporte e revisão jurídica com o advogado do cliente.
Resultado do documento
Documento de prontidão com 47 processos mapeados, modelo de economia unitária com TIR projetada de 34% em 36 meses e lista de pré-requisitos para expansão. O cliente abriu a primeira unidade franqueada sete meses depois da avaliação.
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Horário
Seg–Sex: 8h–18h | Sáb: 9h–13h
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